1.雄剁椒鱼头清洗，从正中间割开成两截
2.锅中加点油烧至7成热，将剁椒鱼头块下锅煎至双面稍微发黄3.将雄剁椒鱼头调到锅的一边，放进葱、姜略爆，引入4碗开水，以未过剁椒鱼头为宜，盖上火灾煮至烧开，改中文火煮十几分钟直到汤呈乳白色4.将切片的水豆腐放进，低火煮5分鐘上下，加入盐、味精粉、白胡椒粉就可以做菜方法
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