正宗蛋炒饭的做法

纯正蛋炒饭的做法

生产原材料疫苗生鸡蛋2个、白米饭300克。生产调味品疫苗小葱1/3根、盐1小勺。生产作法疫苗1．生鸡蛋打撒成鸡蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把鸡蛋液倒进。2．快速用筷子在鸡蛋液中做画圆形的姿势，直到鸡蛋液凝结并搅拌成碎粉，待生鸡蛋出香气后，盛出预留。3．锅中倒进约煎1个鸡蛋常用的油，把白米饭放进锅中炒散（见上边2个捣散白米饭的小技巧），待小米粒的表层裹上油后，将葱段放进，煸炒匀称。4．把生鸡蛋碎倒进锅中，与白米饭煸炒匀称后用盐调料起锅。

作法二

生产原材料疫苗：白米饭2-3人份、生鸡蛋2个、小香葱小量（其他调料依据本人口感适当加上）、红萝卜小一根、辣椒一个半、莴笋适当、豆干4一小块、玉米适当、盐、白胡椒粉各适当。

生产提前准备原材料疫苗：

1．剩米饭，这里有3人份，爱吃蛋炒饭用新蒸的白米饭也没啥不能的，仅仅*好是提早些時间蒸出去晾凉，饭还要蒸的硬一点。2．火锅配菜随便提前准备吧，蔬菜水果，生鸡蛋，豆类食品，肉类食品都能够，这里有辣椒，莴笋，红萝卜，豆干，小香葱，生鸡蛋。3．把全部原材料切成小丁，红萝卜和莴笋能够提早焯一下水，也可省掉这步立即炒。4．取个大器皿，打进两个鸡蛋，打撒后倒进白米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层鸡蛋液。5．炒菜锅置火上，倒进少量油，烧开后倒进泡过鸡蛋液的白米饭，中文火不断的煸炒，直到小米粒疏松起来，颗颗金**，随后倒进除小香葱外的全部火锅配菜，再次煸炒匀称，放盐和白胡椒粉调料，*终临起锅前放进小香葱末，拌炒匀称后就可以盛出。