腌糖蒜的配方比例（腌糖蒜配方比例是怎样的）

二.做法

1.*先，将准备好的新鮮蒜头除掉外边的厚皮，留有里边薄薄一层皮，随后将蒜头根处除掉，颈部留有长短1cm上下一部分就可以。2.将新鮮的蒜头清理干净，随后侵泡在调置好盐水中一天**，按時间先后鱼缸换水2次。3.将侵泡好的蒜头从盐水中捞起来，控干水份。4.按醋和白砂糖2：1的占比调配成糖酷水，数次拌和使糖彻底融解。5.把控干水份的蒜头放进准备好的玻璃瓶里，倒进调配好的糖酷，糖蒜的量要未过蒜头。密封性外盖，不必让气体进到罐里，随后将陶罐放进荫凉的地区，一段时间（大概20天上下）就可以服用了。

三.常见问题

蒜头要选择完好无损的，并且新鮮的。不必将蒜头的表皮彻底除去。不必开启陶罐常常观查，影响口味。

四.调料

鲜蒜(2斤)，白砂糖(500克)，醋(1大瓶)，盐3勺。

五.制做流程

1、取两瓢水倒进盆里，撒上两勺子盐，搅拌均匀。2、把蒜头泡入食盐水中，浸泡2天。3、2天之后把蒜头取下，头部朝下沥干水份，至少控3个钟头以上。4、把控干的蒜头放入一个能够密封性的陶罐里。5、调糖酷水，3勺白米醋。6、2勺白砂糖（醋和糖的占比是3:2）7、调好糖酷水，倒进陶罐内。8、汁液未过蒜头，盖上外盖密封性严密，每日要开启外盖滚翻一次，泡一个星期就可以吃完。