四川棒棒鸡怎么做，四川棒棒鸡的做法

棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇)，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。那么，您知道四川棒棒鸡的做法吗?下面，早囤网小编就来为大家介绍一下四川棒棒鸡怎么做，四川棒棒鸡的做法。

四川棒棒鸡怎么做，四川棒棒鸡的做法

材料：鸡胸肉600克、黄飞鸿花生50克、白芝麻10克、辣椒油20克、小葱1根、生抽20克、白糖10克、盐少许、香油少许、芝麻酱1汤匙做法：1、鸡胸肉焯水，然后煮到9成熟关火;2、鸡肉放凉拿刀背拍散，之后手撕成丝备用;3、黄飞鸿花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎;4、将所有调料混合拌匀，盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减;5、切香葱，和混合好的调料一起浇在鸡丝上，再淋上一点香油。小贴士：1、鸡肉不要煮到全熟再关火，9成闷熟即可，这样味道会更鲜嫩。2、还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软。早囤网关于“四川棒棒鸡怎么做，四川棒棒鸡的做法”等相关问题，就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。