自做酸豇豆的方式以下：
原材料：豆角1大把，指天椒1小把，泡菜坛子一个，盐150克，老冰糖或白砂糖20克，麻椒5克，纯粮酒1大杯，砂仁1粒，八角3粒，姜片1块，冷水适当(依据腌菜坛子尺寸作法：1、把腌菜坛子反复清理2次能倒立起来控干水份，豆角和废弃物清理干净后置放一边沥水，姜片削皮后清洗沥水，砂仁、八角、麻椒迅速清洗后沥水，确保全部原材料不可以有一点油渍。2、烧一锅冷水晾凉，或是用市面上矿泉水也不错啊;将豆角分成5根一把绑起来。
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