鱼怎么腌制入味

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我特别喜欢吃鱼，*近买了一条，请问鱼怎么腌制入味才更好？快乐天使18j6:我们可以找一个坛子，把鱼放进去，然后用一张纸盖住，记得还要压住。这样可以将鱼里的水分排出去一部分，保持一周左右。*后，把鱼拿出来，将抹盐的鱼肉拿签子撑开，再用绳子从鱼眼处穿过去，放在阳台上晾干，*好不要见阳光，而是让它自然风干。qylhm9:要问鱼怎么腌制入味更好，其实是非常简单的。首先把鱼用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，用干净的布将水分擦干，特别是血迹，也一并擦干。开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉了之后，把它一点点的涂抹在鱼肉上，再把高粱酒涂抹上去，保持一定的鲜味。