国内低温奶市场正呈现出一种快速发展的新势头，对我国乳品产业结构的调整具有非常重要的作用。低温奶是未来发展的新趋势，其不但迎合了消费者对食品健康的需求，而且有助于企业建立新鲜壁垒，提高竞争力;推广低温奶特别是巴氏奶，优质的奶源，经过验证的严格控制的加工工艺(设备、温度和时间)，完善的冷链系统，便利的、多样的营销渠道是四大核心;要客观、公正、科学地评价低温奶，要正确引导消费，让消费者明明白白消费。
从消费需求角度讲，食品需求呈现三大市场趋势。
一是安全。食品安全是食品需求*基础的，也是当前国内外各个阶层、各个行业，包括政府**、消费者、产业人员、行业机构都在关注的。但是，从学术角度，或者从产业角度及消费者理解的角度来看，食品安全的信息是不完全对称的，国外只有三类，即物理安全、化学安全和生物安全，且出现的食品安全问题多与生物安全相关;而国内食品安全是指覆盖了所有与食品相关的指标的安全。所以，对于食品，特别是低温产品，安全是首先要保障的。二是食品健康。食品安全是基础，更高一个层次是营养。营养是指各种营养成分的含量，根据我国的定义，营养也是安全的一部分。但对消费者来说，安全和营养不是等同的，因为营养对每个人不一定都是健康。所以，食品健康是食品行业*高层次的要求。食品健康不同于健康食品，不仅要求食品本身是健康的，更要有利于人的健康。《“健康中国2030”规划纲要》的发布，为食品健康概念的提出创造了*佳时机，这是因为健康与食品*相关。世界卫生组织的一项长期跟踪调查显示，与人体健康有关的几十项因素中，基因为**位，占15%，**位为饮食，占13%。可以看出来，如果把基因和饮食结合起来，是一个无限大健康的概念，无限大食品的概念。乳制品是健康食品的一个代表。对于低温产品，“活性物质”是体现其营养、健康*好的证明。大家不仅仅要知道活性物质的存在，而且要从生物学角度，如分子学、分子生物学、遗传组学等，来探讨其对人体健康的影响。三是消费者教育。低温奶趋势更符合食品健康、乳品健康的大趋势。要教育消费者，健康不只是简单的安全和营养，要提升到一个更高的高度。作为中国农垦乳业联盟，推广低温奶要做好以下几项工作：一是要制定和完善标准，如低温奶全系列标准，联盟内部乳品企业要从奶源到加工再到产品，按照该标准生产;明确用于衡量产品为低温产品的指标。二是要实现低温产品转型。会员、网络、外卖，以及风行O2O平台都是很好的探索，但要使送奶到户工作真正有所突破，就需要解决好招工难的严峻问题，以及客户黏性和互动沟通问题。以上就是中国早囤网小编为您介绍的关于低温奶是未来发展的新趋势的相关介绍，希望对您有所帮助。
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