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富马酸一钠

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最后更新
2022-01-28 22:59
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  • 公司地址凤凰山食品工业园凤翔路

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产品详情

白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。

英文名称: Sodium fumarate dibasic

分子量: 161.06

富马酸一钠制法:富马酸与碳酸钠(按计算值)中和成单钠盐后结晶而得。

含量 % 98.0102.0

重金属 % 10ppm

干燥失重 % ≤0

富马酸一钠应用:

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

 

 


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