黄蜀葵胶 食用增稠剂 稳定剂 量大从优

黄蜀葵胶

外文名Ablmoschus manihot gums外    观淡棕**或带绿色粉末黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。

黄蜀葵胶性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。

在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂  和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

黄蜀葵胶用于雪糕、冰棍、冰淇淋，用量5.0g/kg；

面包、饼干、糕点、果酱，用量10.0 g/kg。

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