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烤冷面怎么做(烤冷面做法和配料是怎样的)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:265
核心提示:烤冷面,是一道普遍的地区地方特色菜。起源地为黑龙江鸡西市密山市,煎炸烤冷面做法简易,可以用生鸡蛋,腊肠等辅材,关键由酱汁做为食用香料。烤冷面的盛行于1999年前后左右,

烤冷面,是一道普遍的地区地方特色菜。起源地为黑龙江鸡西市密山市,煎炸烤冷面做法简易,可以用生鸡蛋,腊肠等辅材,关键由酱汁做为食用香料。烤冷面怎么做烤冷面的盛行于1999年前后左右,流传是坐落于密山市四中侧门,一盖姓中年男性创造发明,有碳烤、不锈钢板烤和煎炸三种,味儿都有差别。现阶段关键时兴不锈钢板和煎炸。烤冷面的低成本,味儿极棒。常用凉面初期为一般凉面,中后期应用特别制作凉面(比平时市面上普遍的凉面要薄、软,且生产加工后不需要历经晾干的全过程),绵软,可立即服用。

做法

初期常用凉面为一般凉面,加工工艺完善后应用特别制作凉面,这类特别制作凉面比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软,可立即服用。而不锈钢板烤冷面能够加上生鸡蛋、腊肠、猪肉松、圆葱、香莱等,历经不锈钢板的烤制,涂上自身喜爱的酱汁,绵软爽口酱香型香气扑鼻,吃起來很筋道,十分受大家钟爱。下边为制做原材料及其作法(非初始纯正作法,标准的初始烤冷面不用生鸡蛋、肠等调料。)烤冷面原材料:油适当,凉面(1张),圆葱10g。香莱5g,生鸡蛋1个,烧烤料适当,醋适当,五香粉适当,糖适当,辣椒面适当。

作法:

1、提前准备原材料:香莱和圆葱洗干净。凉面备好。这类凉面并不是我们平时吃的自来水煮的凉面,是一片,要比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软,可立即服用,有专卖店的地区。2、香莱和圆葱剁碎。3、备好烤串蒜蓉酱,生鸡蛋打撒。生鸡蛋是用一个开启一个,一张凉面一个鸡蛋。因此这儿我先打撒一个鸡蛋。4、炒菜锅加点油开火烤热,油能够随自身的爱好加上,喜爱油大就加多些,相反就少放一些,取一张凉面,放到油表面,小火煎。5、打撒鸡蛋液倒在凉面上,用平铲把鸡蛋液伸开。6、鸡蛋液凝结后,翻到凉面,有鸡蛋液一面往下。一直是小火煎烤。7、涂上一层烧烤料。8、撒上五香粉,糖,辣椒面,倒进适当醋,撒上圆葱和香莱,9、待生鸡蛋烂熟,翻卷再刷一层烧烤料。取下切片服用。
 
关键词: 凉面 冷面 鸡蛋
 
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