食物提前准备关键原材料:猪肉皮500克、盐酥花生米10克、小香葱3棵、姜片1一小块调味品:大骨汤1一茶匙、白胡椒粉适当、食盐1小勺、鸡精1/2小勺制做流程1、把小香葱、姜片清洗切割成碎屑;2、将猪肉皮清洗滚刀块,放进锅内,加宽汤、白胡椒粉、葱末、生姜沫,用大火烧开,改成低火将猪肉皮煮化;3、将煮化的猪皮汤汁过虑,在净汤中放盐、鸡精、削皮的花生米,倒进盘里放凉后放进冰箱冷冻;4、将成型的猪皮冻取下,切割成条形摆盘即成。[1]
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食物提前准备关键原材料:猪肉皮500克、盐酥花生米10克、小香葱3棵、姜片1一小块调味品:大骨汤1一茶匙、白胡椒粉适当、食盐1小勺、鸡精1/2小勺制做流程1、把小香葱、姜片清洗切割成碎屑;2、将猪肉皮清洗滚刀块,放进锅内,加宽汤、白胡椒粉、葱末、生姜沫,用大火烧开,改成低火将猪肉皮煮化;3、将煮化的猪皮汤汁过虑,在净汤中放盐、鸡精、削皮的花生米,倒进盘里放凉后放进冰箱冷冻;4、将成型的猪皮冻取下,切割成条形摆盘即成。[1]