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烤冷面的面皮怎么做(烤冷面的面皮是啥做的)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:382
核心提示:烤冷面的擀面皮是啥做的?烤冷面的擀面皮是啥面烤冷面的擀面皮是由荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉制做而成。初期常用凉面为一般凉面,加工工艺完善后应用特别制作凉面,这类特别制作

烤冷面的擀面皮是啥做的?

烤冷面的擀面皮是啥面烤冷面的面皮怎么做烤冷面的擀面皮是由荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉制做而成。初期常用凉面为一般凉面,加工工艺完善后应用特别制作凉面,这类特别制作凉面比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软,可立即服用。但是绝大多数人都是生产加工一下冷擀面皮,再加自身喜爱的调料服用。

烤冷面面皮的制作方式

原材料:荞麦面粉100克、马铃薯吉士粉100克、全麦面粉100克、食用碱1克、盐1克作法:1、把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。2、加盐、碱各1克混和翻拌。3、用冷水把三种混合粉类。4、生成稍硬的面糊儿。5、把和好的面糊儿蒙上保鲜袋松驰30分钟。6、随后放进控制面板上放擀面棍擀开(注;这类生成面糊儿沒有筋力,因而易破,擀时要分外当心)7、把面糊儿擀成擀面皮后。8、随后在开水中煮开。9、把煮开的擀面皮马上用冷水太凉。沥净化水后晾晒。

烤冷面的做法

原材料:油适当,凉面(1张),圆葱10g。香莱5g,生鸡蛋1个,烧烤料适当,醋适当,五香粉适当,糖适当,辣椒面适当。作法:1、提前准备原材料:香莱和圆葱洗干净。凉面备好。这类凉面并不是我们平时吃的自来水煮的凉面,是一片,要比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软,可立即服用,有专卖店的地区。2、香莱和圆葱剁碎。3、备好烤串蒜蓉酱,生鸡蛋打撒。生鸡蛋是用一个开启一个,一张凉面一个鸡蛋。因此这儿我先打撒一个鸡蛋。4、炒菜锅加点油开火烤热,油能够随自身的爱好加上,喜爱油大就加多些,相反就少放一些,取一张凉面,放到油表面,小火煎。5、打撒鸡蛋液倒在凉面上,用平铲把鸡蛋液伸开。6、鸡蛋液凝结后,翻到凉面,有鸡蛋液一面往下。一直是小火煎烤。7、涂上一层烧烤料。8、撒上五香粉,糖,辣椒面,倒进适当醋,撒上圆葱和香莱,9、待生鸡蛋烂熟,翻卷再刷一层烧烤料。取下切片服用。
 
关键词: 凉面 面皮 冷面
 
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