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墨鱼的营养成分
墨鱼是一种美味海鲜,而且营养丰富,每百克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核**0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗**、抗射线作用。
抗**
墨鱼含有较多的蛋白质和多肽类物质,脂肪含量低,还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。所含多肽具有抗**、抗放射性的功效。
抑癌
墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
**贫血
墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效**贫血。