低温速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的低温食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
低温食品分类
水产低温食品：海虾、低温蟹**、鱼、虾仁等。农产低温食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产低温食品：猪肉、鸡肉等。调理类低温食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的低温食品。调理类低温食品又分为以下几类：1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。2、火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等。3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。4、菜肴料理类：三杯排骨等。5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。低温食品中，冷藏食品是欧洲食品市场上发展*快的领域之一，因为冷藏食品是“接近于新鲜”的制品，所以是消费者理想的食品，深受欢迎。食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害，延长储存期，保持其营养和感官。保藏过程**虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素，通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。以上就是中国早囤网小编为您介绍的低温食品的种类相关介绍，希望对您有所帮助。
