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1鸡蛋放冰箱能保存多久一般按来说鸡蛋如果是放置于2-5℃的冰箱冷藏保鲜一般可以存放一个月左右,虽然超过这个期限鸡蛋也不一定就会坏,但是蛋白质等营养成分就不会有新鲜时高了。2冰箱保存鸡蛋注意事项1、因为鸡蛋壳上遍布无数个小孔,它们能吸收气味。所以鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。2、保存鸡蛋的时候要拿尖头朝下,蛋黄就能处在正中央,而气室也不会受到压迫,能延长鸡蛋的存贮时间。3、在把鸡蛋放入冰箱之前不要清洗,因为蛋壳上有一层天然物质,能保护鸡蛋免受某些细菌,如沙门氏菌的侵扰。如果想清洗,请等到*后烹饪前才清洗。鸡蛋的其它保存方法1、食用油保存法在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油,可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。2、谷壳窝藏法取干净的木桶或瓷坛,洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫一层干燥谷壳,厚约1—2厘米,其上排放一层鲜蛋,大头朝下,小头朝上,蛋与蛋之间稍稍分开,并用谷壳填塞间隔,然后,加盖1层谷壳(厚约0.5厘米),铺一层鸡蛋,如此交替重复,共可放10—15层,顶上再盖1—2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖,存放到室内阴凉干燥避光处,一般可保存半年不坏。