香椿的挑选方法

香椿想必大家应该是并不陌生,是有大部分的人是非常喜欢食用它的,而对于香椿食品来说也是含有浓浓的香味的,尤其是在香椿的旺季来说,我们在菜市场逛逛,那一捆捆鲜嫩的,带着水汽儿的小香椿芽儿真是让人喜欢.而且我国民间自古就有"食用香椿,不染杂病"之说,那么我们又是应该如何进行挑选呢,在这里专家分析香椿食品价格浅聊香椿的挑选方法.首先新鲜又有味道的香椿应该是深红色的叶子,枝叶比较短粗.如果碰到已经变得有点绿的香椿,那多半就没什么香味了.所以,*好选择枝叶呈红色,短壮肥嫩,香味浓厚,无老枝叶,长度在10厘米以内的*好.另外也可以闻一下香椿根部的位置,有明显香椿特殊香味的*好.研究发现,香椿含有***和亚***,含量远高于一般蔬菜.所以,我们在选购香椿的时候*好选择嫩一点的香椿芽,香椿芽越嫩,其中***越少,而且将来储藏中产生的亚***也就越少.另外,香椿芽如果已不再新鲜,但香气犹在,扔掉又可惜,那么不妨焯烫一下.在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去2/3以上的亚***和***,同时还可以更好地保存香椿的绿色,保留其中的维生素C.不过香椿算是中医说的"发物"范围,如果有一些慢性疾病或者有医生叮嘱不能吃发物的人,*好不要吃香椿.以上就是对于香椿的挑选方法进行的介绍,香椿是含有非常丰富的营养成分,是供应人们进行食用的一种很好的选择,河南九棵树农业发展有限公司致力于运用科学方法推进香椿研发，挖掘、整理、传承、发扬香椿文化。立足中国有机食品发展，为社会提供绿色、安全、健康、营养的有机食品。 九棵树，中国香椿全产业链企业，打造中国香椿产业**品牌!新品火热招商中，咨询电话：15617205788，更多产品详情欢迎访问：http://jiukeshu.spzs.com/