1. 醒酒是什么
醒酒说白了就是把葡萄酒唤醒的一个过程让葡萄酒跟空气接触令葡萄酒中的单宁可以更快的变得柔顺让葡萄酒表现出它应有的特性。
2. 为什么要醒酒
当一瓶酒闻起来很封闭，喝起来平平无奇的时候，那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分葡萄酒是适合年轻饮用，但是部分葡萄酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。
葡萄酒在瓶中基本是一个封闭的状态，你要它达到你想要的效果就必须醒酒，醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润，为了葡萄酒达到更好的平衡，也是为了突出它的特点。
3. 什么样的酒需要醒酒在醒酒前我们要分辨出这款酒到底要不要醒酒，如果将一瓶酒体单薄，果味简单的酒放在醒酒器中，不但浪费时间，还浪费了一瓶酒。那接下来我们告诉大家哪些酒需要用到醒酒器。
年轻而且单宁较重的：代表：波尔多酒、Barolo
酒体浑厚的白葡萄酒：代表：苏玳贵妇、勃艮第干白
年份香槟：这类酒不需要用醒酒器，但是尽可能使用白葡萄酒杯，现在越来越多的香槟酿酒师提倡喝香槟使用白葡萄酒杯，因为部分香槟也需要经过醒酒才能达到*佳状态。代表：Salon、Dom Perignon
膜拜酒、列级庄：代表：Screaming Eagle、La Romanee-Conti
4. 如何判断酒已经醒好
怎么判断这个没有一个正确的标准，完全是取决于个人的经验。我看过很多酒的介绍说，这款酒需要醒酒多久多久，然后我跟着这个时间去醒，发现已经过度氧化，已经不能喝了。从那之后，我不会再信那些介绍，我相信自己的舌头。
醒酒与醒茶有异曲同工因为每个人对于味道的认知都有点不一样，所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样，*好的办法就是每隔一段时间去品尝一***验一下酒的变化。
先尝试一开瓶的感觉若酒中果香味依然不够，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
过一段时间再尝试当你觉得酒的果香味开始突出，单宁开始变得圆润的时候，这款酒就进入了适饮的时间，如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。
判断是否过度氧化这个很好判断，当一款酒果香开始变淡，酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。
