食品添加剂自出现以后大大促进了食品工业的发展，并被誉为“现代食品工业的灵魂”。这主要是因为食品添加剂给食品工业带来了许多好处。一些添加剂，能很好地改变食品感官性状，使食品色、香、味更佳，更好地满足人们对食品的不同需求。防腐剂等添加剂还可以防止由微生物引起的食品腐烂变质，使食品的保存期更长，同时在一定程度上还能防止食物中毒。此外，在食品加工时适当地添加一些含天然成分的食品营养强化剂，还可以大大地提高食品的营养价值，能有效地防止营养不良和缺乏、促进营养均衡、提高人们的健康水平。正因为上述诸多优点和好处，现代食品工业离不开食品添加剂，现代人的日常生活更离不开食品添加剂。添加剂，使我们的食品更加诱人可口、丰富多样!但是随着商品经济的发展和现代工业的发达，食品中所含的添加剂已远远超出了国家法定标准含量，其用途也已超出了其原本的范围。越来越多的生产者、商贩将其用做强制改变食物的色泽和味道，甚至超标准使用某些添加剂以延长食品保质期。通过科学研究证明及相关报道可知，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如果使用不当，或添加剂本身含有一些有害物质，就会给人体健康带来一定的危害，大多会造成急、慢性中毒，严重的甚至会致癌。随着食品添加剂在食品生产中的泛滥使用，越来越多的食品质量问题不断涌现。*近发生的酒鬼酒“塑化门”，根本原因就是酒鬼酒产品中所添加的塑化剂严重超标。白酒中适量添加塑化剂可使酒分子均匀分布，口感更加绵柔，但塑化剂本身具有毒性，属抗雄激素活性，长期摄入可使人体内分泌失调，对男性的不利影响较大。另外，近日成都地区的一些消费者举报部分羊肉汤餐馆大量添加肉香精、增白剂等添加剂以使肉汤更加香浓、色泽更诱人。据悉，羊肉香精等添加剂少量食用不会对人体造成伤害，但过多摄入会损坏肾脏。而以二氧化钛为主要成分的增白剂，不能添加进与肉相关的食品。诸如上述食品添加剂问题还有很多，不再一一赘述!食品添加剂，只是一种物品，对其本身我们无法定性“好”或“坏”。因为使用者的不同，它们才在某些范围内被贴上“好”或“坏”的标签。所以，食品添加剂的好坏不是取决于自身，而是取决于人们怎么用它，用在好的地方，那它就是好的，用在不好的地方，那它就会变成**。食品添加剂的出现本身是工业发明的一大进步，他们的出现给我们的生活带来了许多便利和好处，希望相关食品监管和执法部门加大对违法使用食品添加剂行为的管理、打击力度，整顿、规范整个行业，别让不正之风影响整个食品行业的发展!
