早上起床，一碗豆浆，几根油条，方便又实惠，相信每一位上班族都会有这样的体会。但是*近一场“油条精”的祸乱，让人们变得慌乱不堪。**道称，在调味品市场发现了一种"油条精",长期食用可能会引发脑疾病。在这个食品危机严重的年代，任何一个风吹草动，都会严重影响人们的神经。昆明市场有售"油条精"记者走访发现，在昆明市内一般的菜市场或调味店，"油条精"基本无迹可寻。新闻南路的一家粮油店的老板告诉记者，"油条精"一般都是**给卖油条的店，一般在大型批发市场可以买到。记者随后来到位于小板桥的骏骐干菜副食品综合批发市场了解情况。一家调味品店的老板告诉记者，"油条精"前几年还在调味品店卖，但是后来因为市场需求较小，货物折损率也较高，不怎么赚钱，现在只在专门的食品添加剂店卖，而且一般也只整件出售给卖油条的人。记者又辗转找到几家专卖食品添加剂的门市店询问。一家食品添加剂专营店的老板同意看货，记者发现昆明市面上的"油条精"基本都是由重庆一家化工厂生产的"迎龙"牌油条精。500克装，一袋售价5元，整件批发95元一件，一件30袋。外包装上写明配料包含**铝铵，按《食品添加剂使用标准GB2760-2011》适量添加。在另一家面粉店，记者又找到了一种未添加铝明矾的油条膨松剂。据老板介绍，这种油条膨松剂不含铝，但是每袋售价6元，一件110元、20袋装，比"油条精"稍贵，但是销量也不错。专家解疑 市民不必惊慌人们对"油条精"的担忧主要是对配料里**铝铵安全性的担忧，担心铝元素的毒性会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授在接受媒体采访时指出，**铝铵其实是一种合法的食品添加剂。**铝铵已经经过毒性和生物兼容性的检测，只要不超过国家规定的*大用量，对人体不会产生消极影响。根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0~0.6mg/kg,即一个60公斤的人允许摄入量为36mg.我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg.顾彦龙在接受媒体采访时建议，不要因为"油条精"就对油条产生恐惧。"只要在国家规定的范围内限量使用就是安全的。"同时，顾彦龙也表示如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，但是这都是小概率事件，只要平时注意一点，就没有问题。
