人感染H7N9禽流感**先后在鸽子和鸡体内检出，引发了市民对禽类产品安全性的担忧。武汉市疾控中心环境健康与食品安全所所长何振宇博士提醒，市民在选购禽蛋产品时需谨慎。根据以往经验及近期病例流行病学调查推测，人感染H7N9禽流感**的途径，可能是由携带H7N9禽流感**的禽类，及其粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，经呼吸道、接触等方式传播给人类。何振宇提醒，选购鸡蛋时，应选择经过经清洗干燥、杀菌、涂膜保鲜等工序处理的保洁鸡蛋，不要选购那些还沾有粪便等污物的脏鸡蛋。并且鸡蛋也不要生吃或半生吃，*好煮熟后吃。据了解，国外很早就开始了对脏鸡蛋的市场管理，1970年美国国会审议批准《蛋制品检查法》，*止“脏蛋”流通。日本、加拿大、澳大利亚等发达国家，销售的也大多是经过清洗消毒的“保洁蛋”。2009年10月1日我国实施了首部《保洁蛋地方标准》，中国蛋品消费正逐步与世界接轨。
