在超市、餐饮店或者面**，你可能见到过一个商标为丘比特的淡**酱料，这就是丘比沙拉酱。它的生产公司丘比株式会社是日本*大的沙拉酱企业，1919 年在日本成立，1925 年开售出售沙拉酱，以279亿人民币的销售额，位列2015年全球****00食品企业第88名。今年是它进入中国的第 25 年。从1993年进入中国市场，1994年卖出**瓶沙拉酱到现在，丘比沙拉酱占据约60%的中国国内市场份额。其中家庭装沙拉酱的市场份额在北京约为90%，上海约为60%，广州约为80%，均居首位。然而这25年并不是一帆风顺的，一瓶小小的沙拉酱对于中国饮食习惯的颠覆也是充满曲折。1日本百年企业沙拉酱在日本诞生于1925年，丘比是*早的制造者。中岛董一郎作为农商务省(现农林水产省)的海外研修生在美国邂逅了沙拉酱。归国后，他看到了契机，当时以日本关东大震灾为契机，人们的衣食住行开始向西方化发展，于是创立了日本丘比株式会社，开始了丘比沙拉酱的制造与生产。当时日本非常流行丘比娃娃，受到从老人到孩子的广泛爱戴，中岛董一郎就用流行的丘比娃娃作为商标，沿用至今。当时，日本人还不熟悉沙拉酱，曾发生过有人误以为是润发油涂在头发上的趣闻。而且在日本还没有形成吃沙拉的习惯，沙拉酱只是作为一种配料与鲑鱼罐头和螃蟹罐头等鱼类、贝类一起食用。当时丘比在日本每年销售量大概只有600多公斤，到了20世纪80年代，沙拉酱已经风靡日本，消费量已超过20万吨以上。美国在1989年消费量就达124万吨。而到了90年后的中国，现在每年沙拉酱的产量呈逐年上升的趋势，2014年达14.2万吨。225年耕耘中国市场紧随着 1987 年肯德基、1990 年麦当劳的脚步，丘比沙拉酱在 1993 年进入中国。丘比在中国市场一直以来有着自己的策略。*开始它们希望像在日本那样，直接把搭配各种鱼类、贝类罐头，以及蔬菜的酸味沙拉酱卖给中国消费者，但中国消费者并没吃这类罐头的习惯，当时也没有生吃蔬菜的习惯，所以，丘比在中国的推广一直非常缓慢。之后丘比想到了土豆沙拉，这是在日本受欢迎的一种吃法，而且*重要的是，土豆是熟食，这符合中国人的饮食习惯，它们于是决定尝试一下。1999 年，在推广了土豆沙拉 6 年之后，它为中国市场推出了加糖的沙拉酱，这其实是非常吻合中国口味偏好的本地化销售策略。他们发现比起酸味，中国消费者更喜欢吃甜的东西。不过，甜沙拉酱并没有带来爆发式的增长。真正给丘比带来希望的是国际连锁餐饮店在中国的扩张，依靠搭载它们，沙拉酱整个行业得以快速扩张。如今，蔬菜沙拉已经成为了一种健康生活方式的象征，丘比沙拉酱在中国的一线城市也已经非常普及。丘比沙拉酱占据约60%的中国国内市场份额，其中家庭装沙拉酱的市场份额在北京约为90%，上海约为60%，广州约为80%，均居首位。其实，*开始丘比的市场策略是针对家庭的，所以原本更倾向于超市渠道，但很快他们发现，中国消费者更多的是从外出就餐品尝沙拉酱之后，才产生了家庭购买的需求。沙拉酱作为一种调味品在中国城镇居民的日常饮食当中还远不能和油盐酱醋相提并论，这与中国人的饮食习惯有着密切的关系。但是近年来，受到外来饮食文化的冲击，沙拉酱在中国家庭饭桌上亮相的频率日趋走高。根据DHD consulting Team的调研显示，居民对沙拉酱的消费当中，出于习惯性消费的占到30%的比例，出于间歇型消费的占到55%，出于好奇进行消费的占到15%。根据丘比公司 2013 年的财报，它的销售额达到了 5305.4 亿日元。这其中，国外销售额比率比去年同期增长 1.2%，从之前的不到 5% 增长到 5.6%。而这其中，主要的原因来自于中国市场的增长。其中国市场销售额从 2012 年的 58 亿日元增长到2013 年的 81 亿日元，再到2017年的181亿日元，增长非常迅猛。本想要直接进入中国家庭厨房的丘比沙拉酱，*终依靠搭乘了国际连锁餐饮店扩张的顺风车实现了初衷，完成了在中国国内一线城市的全面覆盖，转而开始进军内陆城市。3丘比的扩张2017年，南通丘比食品有限公司在开发区正式投产。项目一期投资5.5亿元人民币，注册资金1.8亿元人民币，主要生产鸡蛋加工制品、长效保质沙拉、高端食品醋等产品，建成后将成为日本丘比株式会社继北京、杭州以外的第三大在华生产基地，年销售额将超过10亿元人民币。不同于北京丘比、杭州丘比两家合资公司，南通丘比公司是丘比在华**家独资的子公司，将负责生产日本丘比集团*核心、***产品。经过25年的市场培育，整个中国沙拉酱市场近些年增速很快，每年以15%速度持续递增。目前的品牌有丘比、百利、味美好、好乐门、亨氏、百味佳等，主要是外资企业。已经稳坐中国沙拉酱市场**把交椅的丘比，开始把更多的目光转移到全球范围的市场。除了中国市场，丘比的全球扩张路线一直都在进行。从1982年开始进军北美市场开始，1987年进入泰国，伴随着泰国西式快餐化的发展迅速扩张。2010年进入马来西亚，2012年进入越南，2014年印度尼西亚工厂开始启动，在东南亚的整个生产体系已经布局完成。2015年开始进一步布局欧洲市场，2015年在荷兰设立销售公司，加强在欧洲的调味料的销售，2017年1月在波兰设厂开始沙拉酱的制造、销售。从卧薪尝胆25年耕耘中国市场，到全面布局全球市场，丘比的野心不容小觑。
