老干妈是陶华碧这一生的心血，在她眼中它就是自己的孩子，从无到有，从小到大，从地方走向了全国，走向了世界!30多年打下辣酱天下，而这一路走来的辛酸也只有陶华碧*清楚，回忆创业史，她将自己的企业归结为五大转折点，说是转折点，小编觉得定义为命脉更为恰当，因为每一次的改变都让老干妈变大、变强!**次：从摆地摊到简陋小饭店摆了几年地摊，在学校卖了几年米豆腐之后，陶华碧的生意越来越好。1989年，已经42岁的陶华碧开始了自己**次大升级，从摆地摊到开小店。她决定，**次扩大“经营规模”。实际上所谓的扩大经营，也只是一个简陋小饭店!她用省吃俭用积攒下来的一点钱，和四处捡来的半截砖和油毛毡石棉瓦，,**之间搭起了一间简陋的餐厅，仅能摆下两张小桌的“实惠饭店”，专卖凉粉和冷面。为了佐餐，她特地制作了麻辣酱，生意十分兴隆。也就是就在这个时期，她发明了豆豉辣酱，原本是作为辅料送给来顾客，大家觉得好吃，便主动来买。那时，看到困难的学生来吃饭，她总是加量或者不收钱，学生出于感恩叫她老干妈，这个称呼便被叫开。谁也未曾想到，老干妈这个名称，会成为20多年后响彻全国的知名品牌!买豆豉的人越来越多。她的麻辣酱影响越来越大，达到超出了她的想象。**次：不开小饭店，改办厂!在陶华碧47岁时，她做了**次升级，开始主营辣椒酱。1994年11月，“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，米豆腐和凉粉没有了，辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。尽管调整了产品结构，但小店的辣椒酱产量依旧供不应求。此时，龙洞堡街道办事处和贵阳南明区工商局的干部开始游说陶华碧，放弃餐馆经营，办厂专门生产辣椒酱，但被陶华碧干脆地拒绝了。陶华碧的理由很简单：“如果小店关了，那这些穷学生到哪里去吃饭”。“每次我们谈到这个话题的时候，她都是这样说，让人根本接不下去话，而且每次都哭得一塌糊涂”，时任龙洞堡街道办事处副主任的廖正林回忆当时的情景说。让陶华碧办厂的呼声越来越高，以至于受其照顾的学生都参与到游说“干妈”的行动中，1996年8月，陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，牌子就叫“老干妈”。第三次：从简陋小饭店到辣椒酱加工厂*初只是一个简陋作坊、全部工艺纯手工操作，在陶华碧49岁时，她进行了第三次升级，开始经营辣椒酱加工厂。刚刚成立的辣酱加工厂，是一个只有40名员工的简陋手工作坊，没有生产线，全部工艺都采用*原始的手工操作。“老干妈”员工回忆说，当时捣麻椒、切辣椒是谁也不愿意做的苦差事。手工操作中溅起的飞沫会把眼睛辣得不停的流泪。陶华碧就自己动手，她一手握一把菜刀，两把刀抡起来上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了，年轻娃娃吃点苦怕啥。”在老板的带头下，员工们也纷纷拿起了菜刀“切苹果”。而陶华碧身先士卒的代价是肩膀患上了严重的肩周炎，10个手指的指甲因长期搅拌麻辣酱现在全部钙化。第四次：辣椒酱加工厂到食品有限责任公司当年，在早市和学校门口摆地摊的时候，陶华碧肯定想不到她后来居然能做那么大、还能开公司!但是，凭借出色的产品、独特的经营，她成功实现了这个想不到，虽然一切都想做梦一样!1997年8月，老干妈再度升级，从辣椒酱加工厂变成了食品有限责任公司，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子增加到200多人。此时，对于陶华碧来说，所面临的问题再次升级，从*初的产品问题、生产问题、销路问题，变成了扩大升级后的管理问题。陶华碧所面临的*大压力，来自于管理!随着公司规模扩大，企业必须完成转型升级，从以前的作坊变成现代化管理，否则，完不成转型，企业难以下一步发展将严重受限。作为没上过学出身的陶华碧，也越来越意识到自己的不足。各种规章制度都要出台，财务、人事各种报表都要她亲自审阅;作为民营企业，她还要经常参加政府主管部门召开的各种会议，准备讲话稿上台发言……所有这些，对于没文化的陶华碧来说，简直就是“赶鸭子上架”!望着越积越多的文件，陶华碧首先想到的是请能人。可具体该请什么样的能人呢?她想来想去，把自己的长子当作了比较的标准。陶华碧的长子李贵山当时在206地质队汽车队工作，她想先把李贵山拖到自己这个民营公司来帮忙，却又不忍砸了他的铁饭碗。没想到，李贵山得知母亲的想法和顾虑后自作主张，辞职来到了她的公司。李贵山帮助母亲做的**件事就是处理文件、整章建制。李贵山读，陶华碧听。听到有不妥的地方，她口述更正，再由李贵山修改……如此反复多次直到满意。虽然没有文化，但陶华碧明白这样一个道理：帮一个人，感动一群人;关心一群人，肯定能感动整个集体。第五次：贵州市场站稳脚跟后，老干妈开始全国扩张1998年，在站稳贵州市场后，令人意想不到的是，这个从偏僻小山村走出、从摆地摊做起的的企业创始人，竟没有把自己的视野仅仅局限在贵州，而是投向了全国市场。在老干妈成功稳定了本土市场后，陶华碧就派遣销售团队四处考察，打通各地的销售渠道。1998开始，陶华碧把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等地，让他们去考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。她说：“我是老土，但你们不要学我一样，单位不能这样。你们这些娃娃出去后，都给我带点文化回来。”这一切也预示着老干妈逐渐走向了更大的舞台!陶华碧派出去的管理人员陆续回来后，很快就使公司逐步走上了科学化管理的道路。于是，凭借独特的口味和独特的品牌，以及培养的销售团队，老干妈逐渐走向了全国市场。作为高频消费的生活调味品，口碑传播的速度很快，只要体验到口感不错，就很容易传播。如今，老干妈成为了中国辣椒酱行业的传奇、中国调味品行业的传奇，中国商界的传奇。小编认为，老干妈在成立之初的1998年，产值还只有5014万元;1999年，产值就突破亿元，达到1.26亿元，2006年更是达到12.8亿元。曾经华泰证券在2016年11月出具的一份研报称，目前“老干妈”系列品在全国同类产品中占据半壁江山，每天卖出200万瓶辣椒酱，2016年业绩，年销售45亿，其净利润达到10亿级!而每一次的成功转型都离不开老干妈的谋略和胆识，正如她说的，我不会让人!做啥事情都要做到前头，要有信心和决心，我要做就要做**名!
