在日常生活中经常会使用到的，而且中国人又是比较喜欢做面食，安琪酵母就是很多家庭中的必备，其实安琪酵母就是一种微生物，可以使发酵的速度大大提高，从而较少残留，在工业和家庭中被广泛使用，家庭主要用于面粉的发酵，化学上是用来制作药剂的，那么安琪酵母的作用和功效是什么呢？
安琪酵母的作用和功效
安琪酵母的功效就是用来发面，特别是在冬天时气温比较低，在使用了安琪酵母和温水和面之后，就会使面能够充分的发酵，从而做出来的面食会特别的松软美味，同时安琪酵母也可以用来制作面包，可以使面包特别的蓬松，口感会很好。安琪酵母还是一种药物，在酵母中含有维生素B和氨基酸、微量元素，糖尿病患者可以通过适当的使用安琪酵母，从而达到缓解病情的效果，而且安琪酵母也不会给身体带来副作用。
安琪酵母的作用和功效给大家大致的介绍了，虽然安琪酵母具有补充营养的功效，但也不能过多的食用，否则就会因为体内的菌群失调，从而导致出现腹泻。发面时最好用温水，凉水发面需要等待的时间会更长一些。
