7月30日，暖店预制菜微餐厅项目发布会在河南郑州隆重召开
(暖店预制菜微餐厅发布会现场)本次大会由暖店科技主办，由河南旅游饭店协会、中农联、郑州酒店协会协办。聚焦预制菜革命，深度探索预制菜行业发展的趋势与未来，助推华中地区预制菜行业的发展!2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将向BC端同时加速发展，之后将以20%的增长率逐年上升，预计未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模01.再以过去的方式对待市场形势 注定被淘汰河南省饭店协会秘书长---朱艳峰朱艳峰表示：随着人力成本的提高，以及疫情等因素，各大酒店纷纷裁员，这是社会发展的必然。而酒店人力的成本很大部分都来自于后厨人员，且技术水平方面不可控所以很多酒店意识到这个问题后，都很早地尝试用预制菜来解决各种问题。但很多酒店在选择预制菜渠道方面五花八门，其产品往往都达不到酒店大厨级的味道及口感所以现在的预制菜市场急需进行标准化、规范化、达到厨师级水平，能让客人满意。而暖店预制菜则是一个非常好的契机朱艳峰还表示：“暖店严选预制菜是一个非常好的契机，河南省饭店协会希望以后能和暖店严选预制菜有深度的合作。”
(河南省饭店协会秘书长---朱艳峰)02.预制菜餐饮已进入3.0的时代餐饮业国家级评委---郭红晓郭红晓表示：堂食、外卖、零售，有很多快餐店都有自己的中央厨房、有自己的预制菜。包括你在外面餐厅饭店吃到的很多菜品，大多都是预制菜很多餐饮企业都在往预制菜方面发展，特别是疫情以后，人们不便于出门，只能通过各种网上平台、以及小程序，在上面下单，在家也可以尝一顿星级酒店的味美佳肴相比在外面餐厅饭店吃到的同样的预制菜而言，自己在家简单的加热一下，更放心、更健康、更安全。在这种情况下，暖店预制菜推出的微餐厅模式，是非常好的郭红晓：“暖店预制菜推出的微餐厅模式是非常好的，加速了预制菜模式多元化，为各种人群提供了更多的选择。”
(餐饮业国家级评委---郭红晓)03.十年磨一剑 注定预制菜暖店创始人---冯柯铭冯柯铭：“我们希望暖店的发展能为整个行业带来助推和发展，我们已经有了近三年的ToC预制菜市场经验，不会再犯较大的错误。十年磨一剑，注定预制菜，乾坤未定，你我皆黑马。”
冯柯铭表示：经济来讲，吃是刚需。由于人对美食的需求不断增加，所以市场需求不断地提高。餐饮市场未来3-5年将突破5000亿预制菜是什么?你不再需要花1、2个小时买菜做饭，为你创造出减少时间成本的价值，这个价值是不能用贵与不贵衡量的
市场环境方面，疫情加速了预制菜产业进程，B端餐饮迫切需要降本增效，增加新的业务增长点。C端消费者居家消费习惯建立，用户消费升级需求拉动。一人食经济、懒人经济、夜间经济的兴起，地方三农振兴经济的推动为什么暖店要做ToC第一渠道链?商超能买得到，电商能买得到，除此之外，几乎没有别的渠道了。但是暖店拓展了一条新的、更全面的场景渠道
冯柯铭表示：战略合作方面，暖店与山东农科院达成合作，禽类产品优质，原料保障，食品安全、健康配方一体化研发检测优势。与全国有近10家大型仓储物流农产品交易市场的中农联达成合作暖店的布局今天可能你看到的只是河南，马上明天就是杭州，暖店有这个能力。中农联，京东物流、顺丰物流、在整个暖店的背后，是一个强大的后盾。暖店给出的就是一套成熟的预制菜产业链和产业互联网体系暖店为什么有充足的底气?暖店是开放的，没有觉得这件事情只有暖店自己能做， 暖店的想法是做好自己产品和服务的同时，带着有想法的志同道合之人一起合作，一起赚钱。我们希望暖店的发展能为整个行业带来助推和发展暖店已经经过一次次的试错总结出很多经验。暖店整个团队经过长时间的历练，是非常的资深且专业的，无论多大的困难和问题，都能按部就班的迎接挑战04.暖店市场渠道与运营分享暖店副总裁---李岩李岩：“我们与合作方达成合作后会提供大力的运营支持。我们的选品逻辑就是拿数据说话，永远淘汰掉末尾30%的商品。”
(暖店副总裁---李岩)李岩表示：无人零售到了真正落体执行的时候，真正体现的产品只有几个，自动贩卖机、智能冰柜、无人便利店而智能冰柜在市场上这几年相对来说，是非常成熟的，是目前市场上公认的 ToC端*成功的产品智能冰柜*早起源于日本，在整个日本境内，平均一台机器覆盖25人。但在中国，需求量仍然非常之大我们整理出来的有62个渠道、126个投放场景。暖店把这些渠道场景统共分成，人流场景和固定场景
暖店的运营模式主要涉及六大基本要素，库、车辆、商品、人员、设备、客服。围绕这六大基本要素为加盟商提供全面支持暖店会在摆放货柜后做一些像试吃会这样的营销活动，来帮助加盟商提高销量。暖店的选品逻辑就是拿数据说话，永远末尾淘汰掉30%的商品05.预制菜领域下一个千万级私域流量暖店预制菜首席增长官---哪吒哪吒：“纯线上或者是纯线下的模式都是不完美的。有线上、有线下、有综合完美运营模式，才能组成一个完美的系统。”
(暖店预制菜首席增长官---哪吒)哪吒表示：预制菜在当前在c端消费市场，仍然存在认知不足的现象，对于新型消费形式，要给消费者一定的时间和市场教育单纯的传统形式已经不能满足现在年轻化的消费者，所以暖店不做店面，我们只需要用一个不到2平米大的无人售卖柜就完成了线下多体量分布。除了产品质量口味好，这些流量如何能产生复购才是营销关键暖店已经将线上的私域运营模型成功嫁接。暖店线上通过抖音快手等网络平台宣传，线下通过无人柜收集环境流量，再运营私域流量形成精准复购。有线下、有线上、有综合完美运营模式，组成了一个相对完美的营销系统06.京东冷链智享领先，打造冷链“211”服务京东冷链郑州物流副总---谢陆奇谢陆奇：“暖店无人柜解决了我们京东冷链*棘手的问题。按照暖店这个模式再往以后看，不光是暖店自己来运营，还会有很多企业来找暖店合作无人柜的项目。”
(京东冷链郑州物流副总---谢陆奇)京东物流厚积薄发，已具备全面核心能力。大件物流完成中国大陆地区所有行政县全覆盖从仓储到运输再到配送和售后，京东冷链形成了一站式的冷链服务平台。根据货物的温度要求，通过集拼或分拨方式，提供定时、定点班车化的冷链零担及整车运输服务，覆盖31个省份，冷链车辆达2000多量谢陆奇说，暖店的模式对我的触发比较大，京东冷链在全国有很多站点，若想保证生鲜的业务 就要放到每个站点的冰柜中保存这个业务实际上是跟现在的暖店无人柜的模式是不谋而合的。按照暖店这个模式，再往以后看，不光是暖店自己会运营，还会有很多企业来找暖店合作无人柜的项目
(暖店预制菜项目发布会现场)
(暖店预制菜项目发布会现场)暖店很好的照顾到了每一位嘉宾来客，一上午慷慨激昂的演讲，不知不觉已经到了中午饭点时间，作为北京第一家预制菜无人货柜公司，这次大会暖店远道而来，也带来了暖店的预制菜无人货柜
(暖店预制菜无人零售售卖柜展示)
(暖店预制菜品尝现场)
(暖店预制菜品尝现场)
