如何泡腐竹才好吃
。腐竹的泡法： 方法一。 想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，
反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。 方法二。 1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，
不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。 方法三。 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。
但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
方法四。 用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,
对于上班族们是很省时的哦。 方法五。 发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了。
方法六。 先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。
再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，
在换点水，泡会儿就好了。应该比较快的。我每次都是那样泡的。
如何尽快泡干腐竹
。1、微波炉泡法 。用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，
微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。2、盐水泡法 。其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，
并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，
荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。。扩展资料：腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，
增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，
是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症 。在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。腐竹是豆制品的高档食物，
以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，
因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。参考资料：搜狗百科-腐竹。
干腐竹怎么泡，一般泡多久
。干腐竹要泡发2-3小时不等，具体做法如下：1、首先先copy把腐竹掰短一些，
然后把它洗干净。。2、洗干净后，用冷水把腐竹知泡3个小时。不要用开水泡腐竹，不好吃。
。3、泡软之后，把腐竹再洗一次，然后切短一些道。。4、泡好的腐竹可以用来凉拌或者炒菜，
按个人喜好进行烹饪。。
怎么泡腐竹会好
。
鉴别腐竹真假机理:1。真正的机制腐竹为淡黄色，蛋白质为纤维状，逆光可见微量的瘦纤维组织，而假机制腐竹为白、黄、黑(焦)，看不到瘦纤维组织；2.用温水浸泡一些腐竹，直到它变软。腐竹真正的机理是泡出来的水淡黄色，不浑浊。3.温水泡的腐竹轻轻一拉就有一定的弹性，可以撕成痕迹，是真的腐竹，不然就是假的。
。
1.腐竹适合作为配料燃烧和混合；2.腐竹必须用冷水浸泡，
，这样可以使腐竹整齐美观。如果泡在热水里，腐竹是脆弱的；3.用清水浸泡(夏季凉，冬季暖)3 ~ 5小时。可以是荤菜、素菜、炒菜、凉菜、汤等。，食之清香爽口，荤素风味独特。
腐竹适合长期存放，但应放置在干燥通风的地方。穿越夏天的浴霸需要暴露在阳光下，被凉爽的风吹几次。
。
1.腐竹适合作为配料燃烧和混合；2.腐竹必须用冷水浸泡，这样可以使腐竹干净美观。如果泡在热水里，
会让腐竹变脆；3.用清水浸泡(夏季凉，冬季暖)3 ~ 5小时。可以是荤菜、素菜、炒菜、凉菜、汤等。，食之清香爽口，荤素风味独特。腐竹适合长期存放，但应放置在干燥通风的地方。已经过了夏天的腐竹
，要晒晒太阳，吹几次凉风。
。
干腐竹浸泡多长时间为宜
。冷水温水都可以泡。如你时间多，用冷水，泡发时间长些，
知但不坏口感。 。如你急要烹制，那温水泡发道，时间短些，但口感方面稍微欠缺。 。
泡到腐竹捏起来比较柔软，没有硬质在里面，褶皱比较舒张。就可以啦。 注意回不要泡过度，冷水20分钟，温水10分钟为宜。泡得过于烂软的话，
入锅再炒再烧，最后吃到嘴里米有嚼劲和质感答了哦。
如何快速泡腐竹
。用温水泡较好，不宜太热。因为水太热腐竹容易碎。
腐竹怎么泡，怎么泡快
。
1、微波炉泡法 。用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，
放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。 。2、盐水泡法 。其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，
并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 。3、醋泡法 。
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
