一、糙米的煮法(1)腊肠糙米饭原料:糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。调料:盐、油。做法:1、糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加入足够的水再浸泡30分钟;2、腊肠切成片;3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些;4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀;5、放入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可。备注:1、腊肠的量随意,喜欢吃就多放些;2、还可以加入一些青菜,色彩和味道更丰富;3、糙米先浸泡,更易煮熟,口感也更好;4、虾皮切碎些,更易吸收。(2)紫薯山药糙米大麦粥原料:糙米、紫薯、山药。做法:1、糙米淘净、泡8小时以上;2、紫薯、山药去皮、切块;3、将米下锅大火转开后,加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上。紫薯本身就带有甜味,所以这个粥会有微微的甜,再加上那么魅的颜色,非常讨人喜。二、糙米的营养价值含有胚芽:糙米的*大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。含大量锌:锌在过去未引起人们的注意,现在发现人体内的80多种酶含有锌,因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤,而精米仅有6mg/公斤。含大量纤维素:膳食纤维被称为“第七营养素”。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、降脂、减肥、通便、**、防痛、增强抗病能力,它能使人们的身心机能保持在*良好的状态。可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。