豆花的功效与作用（豆腐脑的功效与作用）

老豆腐作用与功效及忌讳

一、老豆腐作用与功效

1、协助身体消化吸收

老豆腐营养丰富，色香味俱全，身体对其消化率达到92%～98%。

2、蛋白丰富多彩

老豆腐有丰富多彩的蛋白，它是人类不能缺乏的营养元素之一。

3、增强体质

每豪克豆桨含蛋白4.5克、人体脂肪1.8克、碳水化合物化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克及其维他命、维生素b2等，对增强抵抗力有很大的益处。

4、避免糖尿病

豆桨带有很多**纤维素，能合理的阻拦糖的过多消化吸收，降低糖份，因此能避免糖尿病，是糖尿病人平时不可或缺的好食品。

5、预防高血压

豆桨中常含的豆固醇和钾、镁，是强有力的抗盐钠物质。钠是高血压产生和发作的关键根本原因之一，假如身体能适度控制钠的总数，既能预防高血压，又能医治高血压。

6、预防冠心病

豆桨中常含的豆固醇和钾、镁、钙能提升心计血管的**，改进心计营养成分，减少胆固醇，推动血液避免血管痉挛。假如能坚持不懈每日喝一碗豆桨，冠心病的复发可减少50%。

7、避免脑中风。

豆桨中常含的镁、钙元素，能显著地减少脑血糖，改进脑血液，进而合理的避免脑梗塞、脑出血的产生。豆桨中常含的大豆卵磷脂，还能降低脑细胞**，提升脑作用。

8、预**症。

豆桨中的蛋白和硒、钼等都是有较强的抑癌和**癌症工作能力，非常对胃癌、直肠癌、乳腺癌有**。据统计不饮用豆浆的方式的人产生癌症的几率要比常饮用豆浆的方式的人提升50%。

二、老豆腐的忌讳

1、凡平常胃寒，饮食搭配以后不适感或作闷，恶心想吐的人*吃2、身患慢性结肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿多，频繁遗精梦泄者不宜。3、老豆腐不可以与含**高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与**可转化成难溶或不可的**钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含**高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够的。如将西兰花、春笋等含**高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的**，就可以降低其影响。4、老豆腐中带有极其丰富多彩的蛋白，一次服用过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不良，出現腹胀、腹泻等不适感病症。看了老豆腐作用与功效及忌讳后，了解老豆腐的蛋白很高，可是也不可以一次性吃太多，要适当。不然会阻拦身体对铁的消化吸收，造成腹泻、腹胀一些欠佳的影响。此外，老豆腐也有许多的作用是非常值得我们去吃的，这家常小菜可有时候出現在自身的饭桌上。