一、茶多酚中的有效**成分被披露金**主任，是南京遗传性家族肠癌的研究者之一。他曾在动物实验室内，将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，很快，这些老鼠变得“奄奄一息”，成了结肠癌“患者”。茶叶里有个茶多酚的主要成分，据说**作用也主要集中在这个成分上，他将这种成分每天都注射到小老鼠体内，两个星期后，肿瘤的生长速度减缓，而且有明显缩小的趋势。
后来，经过实验证明。首先，茶多酚中的EGCG 具有抗氧化的活性。其次，EGCG**对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。第三，茶多酚可促进具**活性的酶的活性。这些酶类包括过氧**酶、谷胱甘肽-S转移酶等。第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。二、茶叶的品种不同**效果也不同金**主任说：“其实，茶叶的品种不同，****的效果也是大相径庭的。”他坦言，如果将茶叶的****的功效进行排序的话，那么，排在**位是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶，例如金骏眉等，第四是绿茶。金**主任表示，这是因为，发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的****效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。首先，茶多酚中的EGCG 具有抗氧化的活性。
其次，EGCG**对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。第三，茶多酚可促进具**活性的酶的活性。这些酶类包括过氧**酶、谷胱甘肽-S转移酶等。第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。据悉，有科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的**饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果，此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。三、乌龙茶的**效果如何?金**主任表示，乌龙茶是半发酵类的茶，半发酵类的茶比其它品种的茶叶****效果更加明显。
他分析说，首先，半发酵类的茶叶在发酵过程中，会产生一种比较稳定的成分，比如真菌，这种真菌与冬虫夏草一样，具有****作用;半发酵类的茶经过半发酵的过程，转化后的二级代谢残余物中的成分也会发生作用。不发酵的茶，比如绿茶，虽然茶多酚的含量比乌龙茶多，但其天然成分进入人体后，容易被氧化或者转化为其它成分，产生的作用明显减小;而全发酵的茶，比如红茶，由于发酵程度比较重，**成分有可能被破坏掉，产生的作用当然也不及乌龙茶。
喝茶的小讲究
1.泡茶后两小时内喝完其实，现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法健康吗?金**摇头表示，一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的*基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有****的效果，可能还会产生对身体不利的物质。2.茶水和**药物一起使用?NO!根据研究表示，如果茶水和抗肿瘤药一起服用效果更好。看到这里，可能有人心中存疑，“不是说不能用茶叶水服药吗?”记者就这个话题也咨询了金主任了，他表示，这里说的同服，并不是指用茶叶水来服药。这里的意思是指，如果肿瘤患者在进行抗肿瘤**的同时，也有喝茶的习惯的话，那么，**的效果会事半功倍。3.减肥产品里，茶叶制品排名**另外，专家还发现，在不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名**。
