杜仲矿酸碳水化合物非常少，带有的小量蛋白，是和绝大部分食品相近的彻底蛋白质，即可以水解反应验出对身体必不可少的8种碳水化合物。测量了杜仲含有的15种矿物质原素，在其中有锌、铜、铁等营养元素，及钙、磷、钾、镁等常量元素原素。
药用价值杜仲，即是杜仲科绿色植物杜仲的干躁树根，是我国珍贵滋补养生中药材。其味甘，温性。有滋补肾脏、强筋骨、调养冲任、固经养胎的作用。可医治阴虚火旺造成的腰腿疼或酸痛乏力，肝气虚造成的胞胎失养，**湿痒等症。在《神农本草经》中被列入佳品。原材料：猪尾1条，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞子5克，姜片10克，葱10克。白汤适当，盐8克，鸡精2克，绍兴酒5克，白胡椒粉少量，食用油5克。制作方法:(1)猪尾烧净毛劈成段，梅肉切割成块，杜仲、北芪、党参、枸杞子清洗，姜片削皮切成片，葱绑成把。(2)饭锅下油，放进生姜片炝麻辣香锅，资金投入猪尾、绍兴酒炒一会儿，引入冷水，煮去在其中臭味，倒出备用。(3)将砂煲置放火上，添加猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞子，添加白汤、葱把，用文火煲1钟头，除掉葱把，加入盐、鸡精、白胡椒粉，再煲20分钟就可以。特性:猪尾具备补尾龙骨的功效，而杜仲有健骨筋、补腰肾之功能，枸杞子可补阴。此汤对补气补血有非常好的实际效果。在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫杜仲，我们了解杜仲不仅能够药用价值并且也可以服用，杜仲有非常好的补肾**作用，上文选用了杜仲配搭上猪尾制成了美味可口健康养生的杜仲猪尾汤。
