玉米饼怎么做又软又香

一、用材

原材料：细棒子面100克，黄豆面50克，小麦面50克。辅材：白砂糖20克，红枣20克，油，沸水100克，温开水50克，酵母菌3克。

二、作法流程

1、把不久煮沸的沸入慢慢倒进棒子面中，边倒边用筷子拌和棒子面，倒完沸水并搅拌均匀后略微晾凉一会。2、把准备好的黄豆面、小麦面和白砂糖放进棒子面中翻拌，觉得不发烫的情况下再添加发酵粉翻拌。3、再把红枣削皮后切割成粉末放洗脸盆中，倒进30度上下的温开水，把化合物搓成软绵绵的面糊，盖上保鲜袋让面粉发酵。4、等面粉发酵到约为2倍尺寸的情况下，取下揉匀，制成饼胚，盖上保鲜袋二次发酵20分钟以上。5、电饼铛刷层油，起动加温，放进饼胚煎至澎涨，再炸至双面橙**就可以起锅。

三、常见问题

1、要让玉米面饼绵软甘甜，用开水烫面是不可或缺的关键因素，沸水要用不久煮沸的开水。2、因为棒子面的吸水性较强，略微要用点开水比较好，不一定就仅用100克。3、大枣在这里款玉米面饼里的功效是出示清甜味，你彻底能够把它换为老红糖或其他的糖。4、搞好的玉米面饼甘甜绵软，不但能够做为正餐，做为早餐饼服用也是非常棒的，很清肠排毒。5、添加黄豆面和小麦面不但能提高玉米面饼的口味，并且让饮食搭配更为丰富多彩全方位，让营养搭配相辅相成，提升消化吸收使用率。6、假如你准备早饭的情况下现做现吃，能够在头一天夜里合好面糊，略微发一点点就放进电冰箱里冷藏发酵，二天早上起来就恰好发醇进行。玉米面饼的制作过程就这样，要想制做色香味俱全的玉米面饼，赶快试着吧。