用材
主要材料:凉面500克
辅材:盐1食勺,香莱2根,白砂糖适当,山西陈醋适当,番茄一个半,生鸡蛋1个,蒜3瓣,油辣子适当,鸡精1食勺,苏打半食勺甜酸口感的东北地区冷面的做法
1.
亲,这不是饮品。它是用白砂糖和醋调的“甜酸汁”,怎么调汁:小半碗白砂糖,小半碗醋,用筷子搅拌,尝一尝是否足够味,不足再放糖或是醋。随后装干净的玻璃瓶里放冷藏室,提早一晚或是大半天冷冻,确保清凉就可以。外边吃的全是放甜蜜素和醋精
2.
凉面用剪刀裁开,那样吃起來便捷,不然过长,你站在餐桌吃呀,哈哈哈!
3.
放盆中放饮用水泡上,水抹过凉面,假如凉面是干的,需要泡四,五个钟头,假如买的情况下湿冷,泡两个小时就可以
4.
调料。香莱剁碎,丝瓜擦丝,番茄切成片,蒜切碎
5.
炒勺增加半锅水放生鸡蛋煮沸,煮5分鐘蛋熟,放凉面烫二,三分钟上下。它是要火灾。水不必少,用筷子夹凉面试一下,沒有硬心就可以啦!干万要看见,不然便是冷面汤啦
6.
把冷冻好的“甜酸汁”倒进碗中,加少量苏打,一食勺盐,1食勺鸡精,放全部调料,总算能够放一个整蛋了,嘿嘿~!喜爱辣的能够加油辣子,我放了自己做的韩国泡菜。可是沒有牛羊肉,放俩片,再放几个花生仁就超棒啦!
做菜方法
1
要调好甜酸汁,调到自身喜爱的口味就行,冷冻好啦才可口
2
煮面条时要勤滚动,凉面自身便是熟的,因此烫透就可以啦!
3
加小苏打是以便可口。