淮山药炖野鸽
生产特性疫苗此特色菜用石锅炖制，原汁原味无失，鸽子肉酥香，淮山药有滋补养生强身健体之功。
生产原材料疫苗幼鸽一只;生姜一钱;淮山药三两;食盐一钱三分;葱段一钱;鸡精一分生产制作过程疫苗1.将幼鸽杀掉，拔褪毛，清洗，从背脊做手术，取下内脏**清洗，放宽水放锅里至水再开落捞起来。山药去皮，切割成棱形块。2.取石锅一只，倒进冷水一斤五两，放进幼鸽(胸口往上)，放灶火上煮沸后添加淮山药块、葱段、生姜(拍松)，改成文火炖至鸽子肉六成烂时，加食盐，并将幼鸽翻在上面，使淮山药在下面，再次炖至鸽子肉软烂，放进鸡精即成。
云腿野鸽子汤:
主要材料:雏鸽(300克)辅材:油菜子(50克)鸡脯肉(50克)调味品:盐(2克)白胡椒粉(1克)大葱(3克)木薯淀粉(苞米)(10克)作法:1.将幼鸽屠宰，褪毛，内脏**及爪子，清洗;2.幼鸽放进开水锅中氽一下，捞起来剔骨滚刀块;3.鸡脯肉清洗，入开水锅中氽一下，滚刀块;4.油菜子清洗，放进开水锅中烫熟;5.锅中添加老母鸡汤，放进鸽子肉丁、鸡脯肉丁、盐，煮至肉软烂，用淀粉和面粉勾稀芡;6.添加油菜子，撒上白胡椒粉、葱末既成;
野鸽子的营养使用价值
鸽子的营养使用价值极高，既是珍贵的人间美味，也是高級滋补养生上品。鸽肝了中带有*好的胆素，能够协助身体非常好的运用胆固醇，避免动脉硬化。鸽子肉里带有丰富多彩的泛酸，防止掉发、白头发和暮气沉沉等都是有非常好功效。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。鸽子肉中带有丰富多彩的软骨素，可提升皮肤延展性，改进血液循环系统。鸽蛋被称作“小动物山参”带有丰富多彩的蛋白。在我国民俗有“一鸽胜九鸡”的叫法。鸽子肉便于消化吸收，具备滋补养生养血、袪风祛毒的作用，对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记忆力衰落有非常好的滋补医治功效。
拓展材料
野鸽子的遍布范畴与野鸽的本事在中国的北方地区和大西北高原地区等众多地域，不但有栖居在岩层上的岩鸽，也是有栖居在树技上的林鸽。长江下游一带有一种别名“水咕咕咕”的天然的林鸽。中国台湾南投县有一处本地人称“野鸽谷”的地区，野鸽子一群群，有斑点鸽、野石鸽、尼古巴鸽达茂旗幼鸽。野鸽具备各个方面的适应能力，充足主要表现翱翔落居本事，并凭着太阳光、月儿和星空，应用视觉效果、听觉系统和嗅觉来识别方位。
