一、白面粉发糕做法
1.选一个适度尺寸的碗，表层抹上油，加适当温开水（温度33摄氏上下，以触感不烫为标准），再加酵母粉和盐打匀，随后倒进小麦面粉和食用油调为稠的面浆，并充足打匀，面浆黏稠水平规定不严苛，但是本人口味而定；2.炒锅里加小量水烧开到4零摄氏度上下（以触感稍热为标准），将碗放进水里以维持面浆的溫度，并盖上盖子醒面约30分钟；3.当面糊发至原先容积的2至3倍时，用火灾将面糊煮熟即成。备注名称∶因为选用迅速发醇方式，因此要留意控制醒面的時间，勿使面发表而有酒气。此外，酵母菌放得更多就是醒面的速率就快，相反则慢，但并并不是酵母菌摆得越大就就越好，假如酵母菌放得过多，醒面速率不太好控制，则非常容易使面发表。特性∶口味相近馒头和面包。如温度和酵母菌等各层面配制恰当，从揉面刚开始，更快能够在1钟头以内制成。
二、健康养生大枣玉米发糕作法
1用冷水融化酵母菌和白砂糖，将玉米面粉和面粉混和在一起；2.将酵母水冲进混合粉中，用筷子搅拌均匀；3.弄点蓝莓干或大枣碎进来翻拌；4.将面浆倒进抹了油的器皿，盖上湿抹布发至一倍高宽比；5.下锅蒸20分钟，焖5分鐘。放凉后脱模出去切片就可以；
三、南瓜发糕做法
1.冬瓜切成片，放电饭煲蒸屉煮熟(用你自己喜爱的方法煮开冬瓜就可以了，或蒸或煮或微波加热......)2.趁着热添加白砂糖碾成南瓜泥，晾凉储备用3.把晾凉的南瓜泥倒进面包机桶，添加其他所有原材料;(水流量不必一次所有下完，由于煮开冬瓜的方法不一样，南瓜泥的水份不一样，因此要依据具体情况来决策水流量)4.拌和成粘稠的冬瓜面浆;(实际上并不是一定要用面包机来拌和面浆的，我只是贪便捷，一边用餐一边让面包机帮助拌和罢了，实际上立即用筷子来搅拌均匀变成糊状也就可以的啦)5.磨具底端和附近涂一层无盐黄油(或是沙拉油)，装进冬瓜面浆，放到溫暖潮湿处发醇至2倍大(我的是6寸的戚风蛋糕模)6.发醇结束的冬瓜面浆，把清理干净擦拭水份的枸杞在面浆上边摆出自身喜爱的造型设计。放入炒锅，火灾至水开后，转低火，共25分鐘，熄火后，再焖5分鐘7.公布后放凉;假如表层潮湿(有倒汗液)得话能够把发糕脱模在烤在网上，假如觉得舒爽就无需脱模，晾凉后再出模8.发糕晾凉后，出模，切片就可以。
