蛤肉的营养成分丰富多彩，在每100克蛤肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而蛤壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、*盐等。现代科学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的**效用。
蛤蜊肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚**胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用海蛎子和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。1.香莱切末，黑木耳水浸湿，葱，姜均切末。活海蛎子吐细沙后清洗，放宽水锅中煮张口，取下蛤肉，放进原汤洗砂，侵泡备用。2.小麦面粉放进碗内，浇上冷水，搅拌成匀称的面疙瘩;番茄清洗滚刀块，黑木耳切条。3.炒菜锅滴油烧开，下姜蒜末爆锅，先放进番茄爆锅两下，加上适当酸菜鱼火锅，海蛎子原汤，再添加黑木耳煮沸，撒进面疙瘩拨散，放进蛤肉，淋鸡蛋液，添加盐、白胡椒粉，撒上香莱末既成。在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食物，那便是海蛎子了，我们了解海蛎子不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃海蛎子是能够具有非常好的饮食疗法作用，海蛎子有很多种多样作法，前文为我们详解了蛤蜊疙瘩汤的作法。
